#باسترما_پلو_رویال
#Bastırma_pilâv
سلام سلام 🌹
یادش بخیر اولین باسترما پلوی خوشمزه رو همراه دوستهای خوب هم باشگاهیمون 💗خوردم. جاشه که همینجا ازشون تشکر کنم که هستن !❤❤❤ وقتی برگشتم کلی برای همسرم تعریف کردم بعدش باهم رفتیم همون رستوران واین شد شروع علاقه ما به این غذای فوق العاده😍 حالا که دیگه خودم یاد گرفتم دقیقا همون طعم و گاهی بهترشو تو خونه بپزم؛خیلی خوشحالم .😀گفتم شاید شما هم دوست داشته باشین دستورشو داشته باشین البته طوری که من میپزم 👍
ولی اگه تا حالا نخوردین حتما امتحان کنین یک طعم بی نظیر وعالی به خصوص خونگیش فوق العاده است.
باسترما پلو شباهت زیادی به ته چین ایرانی داره، اما در باسترما محتویات گوشت در وسط برنج قرار می گیره و چون دیده نمی شه به باسترما پلو معروفه.
در تهیه این غذا می توان از گوشت اردک، مرغ یا گوشت گردن یا ماهیچه ی گوسفندی استفاده کنیم.

مواد لازم برای چهار نفر:

 برنج: چهار پیمانه

پیاز: یک عدد متوسط

روغن: به میزان لازم

گردو خرد شده: ۱/۴ پیمانه

گوشت گردن یا ماهیچه گوسفندی چهار یا پنج تکه پرگوشت

ادویه ( زردچوبه ، فلفل سیاه پودر پیاز پودر سیر ): به میزان دلخواه

رب یا سس انارشیرین: ۰/۵پیمانه
.
رب آلوچه ترش: ۱/۴ پیمانه اگه نبود میتونید به جای هردو رب ، از رب انار ملس استفاده کنید😉

زعفران دم کرده: نصف پیمانه

کره: به میزان دلخواه

سیب زمینی: به اندازه ای که کف و سه سانتی متر از لبه ته قابلمه را بپوشونه

.پیاز داغ: نیم پیمانه

نمک: به میزان دلخواه

#طرز_تهیه_باسترما_پلو_رویال:

برنج را شسته و بخیسانید.تکه های گوشت را ابتدا در روغن سرخ کنید وبعد پیاز رنده شده و یک حبه سیر را اضافه کرده و خوب تفت بدید و با اضافه کردن نمک ، ادویه ها و آب جوش اجازه بدین بپزه ؛در حدی که دست به گوشت بزنید وابره😀.
بعد اجازه بدین آب مواد چیده بشه و فقط کمی سس ته قابلمه باقی بمونه حالا پیاز داغ و گردو و سس انارمون را اضافه وبعد اینکه چند قل خورد، کنار بزارید .
حالا در مرحله دوم دو روش داریم میتونید وقت آبکش کردن برنجتون ( من کته میپزم) بعد از گذاشتن سیب زمینها ته قابلمه ویک لایه برنج زعفرانی و بعدش نصف برنج سفید مایه گوشتیتونو بریزید ودوباره با برنج بپوشونید.
اما من این کارو نمیکنم چون دوست ندارم سس گوشتم، برنجو سیاه کنه. به خاطر همین بعد از دم افتادن برنج ؛موقع سرو پلو اول مایه گوشتیمو میکشم تو دیس بعد برنجو روش برمیگردونم!
این غذا با اضافه کردن طعم کره کامل میشه نوش جان.
باشد که مقبول افتد🌹😀
#Royal_fairy #royal_fairy_food
#اشپزی_سنتی
اگه سوالی باشه حتما در خدمتم خوشحال میشم اینستا همدیگه رو فالو کنیم.🤩👇
https://www.instagram.com/_royal.fairy/